Dry-Aged, kuru dinlendirme, eti pişirme değil, işleme şeklidir. Detaylı, dikkatli olunması gereken ve zorlu bir süreçtir. Etin, 0-4 °C arası sıcaklıkta, stabil havalandırma koşulları altında 28-30 gün arası bekletilmesiyle yapılır.Etin doğal yapısında bulunan enzimler sayesinde, bakteri üretmeden, et kendi kendini yumuşatır. Doğal ortamlarında beslediğimiz %100 Yerli özel besi ırklarımızdan elde ettiğimiz ve himalaya tuzunda dinlendirdiğimiz etlerimiz ile sizlere en kaliteli, sağlıklı ve lezzetli etlerimizi sunuyoruz.
Fikret Taşgıran
doğal kekik ve baharatlarla marine edilmiş Meşe kömürü ile pişen etin en lezzetli hali