Dry-Aged, kuru dinlendirme, eti pişirme değil, işleme şeklidir. Detaylı, dikkatli olunması gereken ve zorlu bir süreçtir. Etin, 0-4 °C arası sıcaklıkta, stabil havalandırma koşulları altında 28-30 gün arası bekletilmesiyle yapılır.Etin doğal yapısında bulunan enzimler sayesinde, bakteri üretmeden, et kendi kendini yumuşatır. Doğal ortamlarında beslediğimiz %100 Yerli özel besi ırklarımızdan elde ettiğimiz ve himalaya tuzunda dinlendirdiğimiz etlerimiz ile sizlere en kaliteli, sağlıklı ve lezzetli etlerimizi sunuyoruz.

Fikret Taşgıran